เบเกอรี่

ขนมบัวหิมะ ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์

ขนมบัวหิมะ ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์

               ขนมไหว้พระจันทร์ ( Moon Cake ) เป็นขนมที่มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน เป็นขนมตามเทศกาลมักมีการทำขนมไหว้พระจันทร์ในช่วงเทศกาลวันไหว้พระจันทร์ ( ในคืนวันเพ็ญ เดือน 8 ตามปฏิทินจีน ) เพื่อเป็นการเซ่นไหว้บูชาดวงจันทร์และเป็นการเสริมสิริมงคลให้แก่ชีวิตด้วย  สำหรับใครที่คุ้นชินกับรสชาติแบบเดิม ๆ เราอยากชวนให้มาลองลิ้มลิ้มชิมรส  ขนมบัวหิมะ หรือ ขนมไหว้พระจันทร์แบบนิ่ม กันดูบ้างค่ะ เป็นขนมที่หน้าตาเหมือนขนมไหว้พระจันทร์ทุกอย่าง ต่างกันที่สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบนะคะ ตรงเนื้อแป้งที่นุ่มนิ่มหนึบหนับและความหลากหลายของไส้ขนมแสนอร่อย  วันนี้เราก็มีวิธีการทำ “ ขนมบัวหิมะ ไส้ช็อกโกแลตเฟอเรโร่  ” มาฝากทุกคนเช่นเคย  โดยจะเป็นสกิลการทำขนมไม่ใช้เตาอบ จะมีวิธีการทำยังไงไปดูกัน !! สูตรขนมบัวหิมะ ไส้ช็อกโกแลต เริ่มต้นของการทำขนม จะต้องเตรียมทำส่วนของไส้เอาไว้ก่อนล่วงหน้า 1 วัน เพื่อให้ไส้ขนมมีความชุ่มฉ่ำ เนื้อสัมผัสอร่อยมากยิ่งขึ้น เรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำไส้ช็อกโกแลตกันนะคะ ส่วนผสมทำไส้ช็อกโกแลต                -เนยสด  115  กรัม                -น้ำตาลทราย  60  กรัม                -แป้งอเนกประสงค์  72  กรัม                -ดาร์กช็อกโกแลต  115  กรัม                -น้ำตาลทรายแดง  60  กรัม                -ไข่ไก่  2  ฟอง                -ผงโกโก้  2  ช้อนชา                -กลิ่นวนิลา  1  ช้อนชา วิธีทำไส้ช็อกโกแลต                -นำเนย , ดาร์กช็อกโกแลต  มาละลายโดยวิธีการตุ๋น                -นำไข่ , น้ำตาลทั้งหมด , กลิ่นวนิลา  คนรวมกันทีละนิดจนเข้ากันดีแล้วจึงนำส่วนของเนยและ ดาร์กช็อกโกแลตที่ได้ละลายเอาไว้แล้วใส่ตามลงไปแล้วคนให้เข้ากัน                -นำแป้ง , ผงโกโก้ ใส่ตามลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งมีเนื้อเนียนละเอียดไม่เป็นเม็ด  จากนั้นเทใส่ใน ถาดฟอยล์ 4483-P ของสตาร์โปรดักส์ แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่ง...

Read More
เค้กชิฟฟ่อน

เค้กชิฟฟ่อน

หนึ่งในบรรดา Basic cake ที่หลาย ๆ คนน่าจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี อย่างเมนู "ชิฟฟ่อนเค้ก" หรือ "เค้กเนื้อชิฟฟ่อน" ที่ให้เนื้อสัมผัสที่เบา ฟู นุ่ม มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ตามวัตถุดิบหลักรสชาติที่เราเลือก เช่น รสวานิลลา, รสใบเตย, รสมะพร้าว โดยปกติแล้วเค้กชนิดนี้ นิยมกินคู่กับเครื่องดื่มประเภทชานม, โอวัลติน, หรือกาแฟใส่นม (แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล) เพราะเนื้อเค้กชนิดนี้ ใช้ไขมันเป็นน้ำมันพืช เป็นวัตถุดิบในการทำ เพื่อต้องการให้เค้กมีความชุ่มชื้นแต่ไม่ทำให้เนื้อเค้กหนัก โดยมากนิยมใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันพืชชนิดอื่นที่ไม่มีกลิ่น สูตรเค้กชิฟฟ่อน รสมะพร้าว วัตถุดิบ ส่วนที่ 1แป้งเค้ก 75 กรัมผงฟู 1/2 ช้อนชา ส่วนที่ 2ไข่แดง 4 ใบน้ำตาลทรายป่น 35 กรัมเกลือ 1/8 ช้อนชาน้ำมะพร้าว 50 กรัมกะทิ 25 กรัมกลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชาน้ำมันคาโนล่า 45 กรัม ส่วนที่ 3ไข่ขาว 4 ฟองน้ำตาลทราย 50 กรัมครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา วิธีทำเค้กเนื้อชิฟฟ่อน นอกจากความแตกต่างเรื่องการใช้น้ำมันพืช แทนเนยหรือมาร์การีนแล้ว วิธีทำก็ต่างจากเนื้อเค้กอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน โดยต้องแยกไข่แดง และไข่ขาว นำไข่แดงมาผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ แป้ง น้ำตาลส่วนหนึ่ง ผงฟู เกลือ น้ำมันพืช และน้ำหรือส่วนของเหลวอื่นๆ ให้ผสมจนเข้ากัน ส่วนของไข่ขาวจะนำไปตีกับน้ำตาลอีกส่วนหนึ่ง และผงครีมออฟทาร์ทาจนได้ยอดอ่อน หรือตั้งยอดเรียกว่าเมอแรงก์ จากนั้นค่อยนำส่วนของไข่แดงที่ผสมไว้แล้ว กับส่วนของไข่ขาวที่ตีจนได้ที่รวมกัน ผสมด้วยการตะลอมอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้ฟองอากาศยุบ เป็นเหตุให้เนื้อขนมไม่ฟูนุ่ม เพิ่มยอดขายให้เมนูขนม จริงอยู่ที่เมนูชิฟฟ่อนเค้ก อาจจะหากินได้ง่ายทั่วไป แต่การสร้างเอกลักษณ์ให้กับขนมก็เป็นอีกวิธี ที่สร้างความน่าจดจำได้อีก เช่น เลือกใช้แพ็คเกจที่สวย แข็งแรง จะช่วยให้ขนมของเรามีมาตรฐานเหมาะสมกับเงินที่ลูกค้าซื้อไป...

Read More
สูตรทอฟฟี่เค้ก

สูตรทอฟฟี่เค้ก

หลาย ๆ คนที่ชอบรสชาติของถั่ว ผสมกับคาราเมล จะต้องไม่พลาดกับเมนูนี้ " ทอฟฟี่เค้ก หรือ ท๊อฟฟี่เค้ก " หน้าแน่นๆ หอมหวานคาราเมลแบบกลมกล่อม สูตรที่เราเลือกมาแจกให้กับเพื่อน ๆ ในรอบนี้ สามารถส่งทางไปรษณีย์ได้ เพราะเป็นขนมที่สามารถอยู่นอกตู้เย็นได้อย่างน้อย 4-5 วัน ซึ่งก็เพียงพอที่เราจะขนส่งความอร่อย ไม่ว่าจะอยู่ไกลสักแค่ไหน ♥ สูตร ทอฟฟี่เค้ก อร่อยลงตัวจากครูกวาง และครูเคน Double K Delicious อยากให้ทุกคนลองทำสูตร ทอฟฟี่เค้ก นี้ เพื่อสร้างอาชีพ หรือสร้างรายได้เสริมได้เลยค่ะ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ที่เลือกใช้ในเมนูนี้ ถาดฟอยล์สำหรับเบเกอรี่ No.4360-P ของสตาร์โปรดักส์ รูปทรงสี่เหลี่ยมกระทัดรัด สำหรับ 1-2 คนรับประทาน ฝาออกแบบพิเศษ ให้สามารถใส่สายคาดกล่อง เพิ่มความหรูหราให้กับเมนูนี้ได้อีกด้วย และด้วยดีไซน์ที่คำนึกถึงผู้บริโภคแล้ว หลังสายคาดกล่องจะไม่เลื่อนหลุด แถมยังซ้อนกล่องได้พอดี ทำให้ขนส่งได้เยอะขึ้นด้วยค่ะ เอ้าหล่ะ ไม่อยากให้เพื่อน ๆ พลาดสูตร ทอฟฟี่เค้ก สูตรเด็ดนี้แล้ว ดูสูตรด้านล่างนี้กันเลย . วิธีทำทอฟฟี่เค้ก ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่า เนื้อเค้กทอฟฟี่เค้กส่วนใหญ่แล้วเลือกทำเป็นเนื้อสปันจ์เค้ก เนื่องด้วยคุณสมบัติของเค้กเนื้อสปันจ์ ที่จะต้องมีความแน่น เพราะต้องรับน้ำหนักของถั่วและคาราเมลที่ราดอยู่บนหน้าขนม ตามด้วยความชุ่มชื้นจากสัดส่วนเนยที่อยู่ในเนื้อขนม ทำให้เนื้อเค้กชนิดนี้ มีความฉ่ำอยู่พอสมควร ดังนั้นทอฟฟี่เค้ก จึงนิยมทำเนื้อสปันจ์เค้กมากกว่านั่นเอง สูตรนี้ใช้ถาดฟอยล์ 4360-P สตาร์โปรดักส์ ได้ 5 สูตร พอดี 🙂 ทอฟฟี่เค้ก : สปันจ์มอคค่า 1. ถาดฟอยล์ 4360-P 5 ถาด 2. แป้งเค้ก 80 กรัม 3. ผงฟู 1/2 ชอนชา 4. เบคกิ้งโซดา 1/4 ชอนชา 5. ไข่ไก่เบอร์2 3...

Read More
เค้กข้าวโพดอบเนย 🌽🌽

เค้กข้าวโพดอบเนย 🌽🌽

🌽 ผสมความอร่อยของชิฟฟ่อนเค้กและหน้านิ่มรสข้าวโพดคลุกเนยหวานมัน ที่เริ่มกินแล้วหยุดแทบไม่ได้ เพราะว่ามันอร่อยมากกก คิดค้นสูตรโดย ครูกวาง&ครูเคน จากโรงเรียนสอนทำขนม Double K Delicious พร้อมรับความอร่อยแล้วก็ เลื่อนลงไปดูกันเล้ย 👇👇 วัตถุดิบ: ส่วนที่ 1 เนื้อเค้ก ( 1 สูตรได้ 19 ถาด ) แป้งเค้ก80กรัมผงฟู1/2ช้อนชาน้ำมะพร้าว40กรัมกะทิ20กรัมน้ำมันพืช45กรัมน้ำตาลทราย (ส่วนที่1)30กรัมน้ำตาลทราย (ส่วนที่2)50กรัมเกลือ1/8ช้อนชาไข่ไก่เบอร์ 24ฟองกลิ่นวานิลลา1/4ช้อนชาครีมออฟทาร์ทา1/4ช้อนชา วิธีทำ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนล่างรอไว้เตรียมส่วนผสมของเหลวให้นำน้ำมะพร้าว, กะทิ, น้ำมันพืช, น้ำตาลทรายส่วนที่1, เกลือ, กลิ่นวานิลลารวมกันในอ่างผสมในใหญ่พักไว้นำไข่ไก่ แยกส่วนของไข่แดงและไข่ขาว จากนั้นนำไข่แดงใส่ลงในอ่างผสมของเหลว คนให้เข้ากันพักไว้ ส่วนของไข่ขาวใส่ภาชนะสะอาดพักไว้นำไข่ขาวใส่ครีมออฟทาร์ทาตีด้วยความเร็วกลางจนไข่ขาวเริ่มฟูเล็กน้อย นำน้ำตาลทรายแบ่งใส่ 2-3 ครั้ง จนเนื้อตั้งยอดอ่อนนำส่วนของเหลวและไข่ขาวผสมโดยตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือจนส่วนผสมเข้ากันตักลงในถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4436-P น้ำหนักถาดละ 25 กรัมนำถาดฟอยล์เข้าเตาอบนาน 10-15 นาที หรือจนกว่าขนมสุก หลังจากออกจากเตาอบแล้วให้เคาะพิมพ์ 1 ครั้งป้องกันเค้กยุบ รอให้เย็นแล้วจึงราดครีมข้าวโพด https://bit.ly/3avhkYQ วัตถุดิบ: ส่วนที่ 2  ครีมข้าวโพด ผงวุ้น1/2ช้อนชานมข้าวโพด335กรัมวิปปิ้งครีม52กรัมน้ำตาลทราย75กรัมข้าวโพดต้มสุก120กรัมเนื้อมะพร้าว80กรัมกลิ่นนมเนย1/2ช้อนชาแป้งกวนไส้22กรัมน้ำสะอาด68กรัมเนยจืด38กรัม วิธีทำ นำส่วนผสมผงวุ้น, นมข้าวโพด, วิปปิ้งครีม, น้ำตาลทราย, ข้าวโพดต้มสุก, เนื้อมะพร้าว ใส่ลงในหม้อพักไว้เพื่อให้ผงวุ้นละลายได้ง่ายประมาณ 10-15 นาที แล้วนำขึ้นตั้งไฟ (ระหว่างนี้ให้นำแป้งกวนไส้และน้ำสะอาดผสมกันพักไว้)หลังจากส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่แป้งกวนไส้ที่เตรียมไว้แล้วคนส่วนผสมเร็ว ๆ ให้เข้ากันจนแป้งสุกดีแล้วให้ปิดไฟใส่เนยจืดแล้วคนให้เข้ากัน จนกว่าส่วนของครีมค่อนข้างไปทางอุ่นแล้วตักราดหน้าเค้ก https://www.youtube.com/watch?v=PUxnukLqxTc&ab_channel=DoubleKDelicious

Read More
เค้กแอบเปิ้ลครัมเบิ้ล 🍎

เค้กแอบเปิ้ลครัมเบิ้ล 🍎

🧑‍🍳วันนี้สตาร์โปรดักส์ขอเสนอเมนูเค้กแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล เนื้อหวานฉ่ำจากเนื้อแอปเปิ้ลชิ้นพอดีคำ เพิ่มรสสัมผัสด้วยครัมเบิ้ลเคี้ยวกรุบกรอบจนหยุดไม่ได้ เสิร์ฟพร้อมชา หรือกาแฟที่ชื่นชอบรับประทานเป็นมื้อเช้าหรือ มื้อว่างบ่ายได้เลยค่ะ สูตรนี้คิดค้นโดย คุณครูอุ๋ย (จากร้าน Chom&Cher Homemade Bakery ) พร้อมเริ่มกันเลยค่ะ วัตถุดิบ: ส่วนที่ 1 ครัมเบิ้ล ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4571-P5ถาดแป้งอเนกประสงค์160กรัมผงอัลมอนด์50กรัมน้ำตาลทราย120กรัมเนยสดแบบเค็ม แช่เย็น140กรัมเกลือ1/4ช้อนชา วิธีทำ นำเนยสดแช่เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กนำส่วนผสมทั้งหมดรวมกับ ใช้ส้อมหรือที่สับเนยบดส่วนผสมให้เข้ากับพอหยาบ แล้วนำไปแช่เย็นพักไว้ วัตถุดิบ: ส่วนที่ 2 เนื้อเค้ก แป้งเค้ก220กรัมแป้งอเนกประสงค์200กรัมผงฟู2ช้อนชาเบคกิ้งโซดา1ช้อนชาผงชินนามอน (ผงอบเชย)1ช้อนชาเกลือ1/2ช้อนชาเนยสดจืด120กรัมน้ำมันรำข้าว100กรัมน้ำตาลทรายขาว100กรัมน้ำตาลทรายแดง220กรัมกลิ่นวานิลลา1+1/2ช้อนชานมสด330กรัมกรีกโยเกิร์ต90กรัมไข่ไก่ (เบอร์2)4ฟองแอบเปิ้ลแดง หั่นชิ้นลูกเต๋า (ปริมาณตามความชอบ)1ลูกเจลเคลือบเงาขนม   วิธีทำ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนล่างรอไว้นำเนยสดจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กตักใส่ในอ่างผสมตีให้เนยนิ่มเล็กน้อย ใส่น้ำมันรำข้าว ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันแล้วใส่น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดงและเกลือตีต่อจนส่วนผสมเริ่มฟูตอกใส่ไข่ไก่ทะยอยใส่ลงในอ่างผสมทีละฟอง ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน หมั่นปาดขอบโถเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีนำแป้งเค้ก, เบคกิ้งโซดา และผงชินนามอน ร่อนรวมกันแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน พักไว้นำนมสด, กรีกโยเกิร์ตและกลิ่นวานิลลารวมกันพักไว้จากนั้นใส่แป้งสลับกับส่วนของนมสด โดยให้เริ่มจากใส่ส่วนของแป้ง ตีส่วนผสมให้พอเข้ากันแล้วจึงใส่ส่วนของนม ตีให้ส่วนผสมพอเข้ากันแล้วจึงใส่ส่วนของแป้ง ทำวนซ้ำ ๆ จนกว่าส่วนของแป้งจะหมดนำแอบเปิ้ลใส่ลงในส่วนผสม ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันตักลงใน ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4571-P น้ำหนักถาดละ 340 กรัม ตกแต่งด้วยแอบเปิ้ลฝานบาง โรยครัมเบิ้ลที่ทำไว้ให้ทั่วทั้งถาดนำถาดฟอยล์เข้าเตาอบนาน 25-30 นาที หรือจนกว่าขนมสุก ทาเนื้อแอบเปิ้ลด้วยเจลเคลือบเงาขนม รอให้เย็นแล้วจึงพร้อมเสิร์ฟ https://bit.ly/3tEPEYY

Read More
🍌เค้กกล้วยหอม x 🧀ครีมชีส

🍌เค้กกล้วยหอม x 🧀ครีมชีส

🍌🍌 กล้วยหอม ผลไม้ที่หารับประทานได้ง่ายตลอดทั้งปี เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายมีทั้งวิตตามินและใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ หวานน้อยและเป็นความหวานธรรมชาติของกล้วยหอมสุกงอมดังนั้น ถ้าใครที่ชอบรสหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลไปได้อีกนะคะ เมื่อนำมาผสานความนัวของครีมชีส ที่ให้รสอมเปรี้ยว จะช่วยให้เมนูเค้กกล้วยหอมธรรมด๊า..ธรรมดา ดูไม่น่าเบื่ออีกต่อไป การันตีความอร่อยโดย คุณครูอุ๋ย (จากร้าน Chom&Cher Homemade Bakery ) พร้อมแล้ว วัตถุดิบ: ส่วนที่ 1 เนื้อเค้ก ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4571-P5ถาดแป้งเค้ก245กรัมเบคกิ้งโซดา1ช้อนชาผงฟู1/2ช้อนชาเกลือ1/2ช้อนชาน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1)100กรัมน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2)100กรัมไข่ไก่ (เบอร์1)2ฟองกล้วยหอมสุกงอมบด200กรัมนมสดรสจืด30กรัมวิปปิ้งครีม30กรัมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ125กรัมเนยสดจืด120กรัมครีมออฟทาร์ทา1/2ช้อนชากลิ่นวานิลลา1ช้อนชา วิธีทำ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนล่างรอไว้นำเนยสดจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กตักใส่ในอ่างผสมตีให้เนยนิ่มเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายตีต่อจนส่วนผสมเริ่มฟูแยกไข่ขาว-ไข่แดงออกจากกัน นำไข่แดงใส่ลงในส่วนผสมข้อที่2 ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันใส่นมสด, วิปปิ้งครีม, โยเกิร์ต, กล้วยหอมบดละเอียด, กลิ่นวานิลลา ลงในอ่างผสมข้อที่3 ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด (หมั่นปาดขอบอ่างผสม)นำแป้งเค้ก, เบคกิ้งโซดา, ผงฟู ร่อนรวมกันแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ตักลงในส่วนผสมตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันทั้งหมดแล้วพักไว้ แล้วให้เริ่มทำส่วนผสมไส้นำไข่ขาวใส่ในอ่างผสมใบใหม่ตีจนไข่ข่าวเริ่มมีฟอง แล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาตีต่อจนไข่ขาวเริ่มฟู ตักน้ำตาลทรายแบ่ง 3 ส่วนทยอยใส่จนครบ ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนนำส่วนของไข่ขาวแบ่งใส่ส่วนของเนื้อเค้ก ตะล่อมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันตักลงใน ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4571-P สลับกับส่วนผสมไส้ แบ่งใส่จนครบ 5 ถาดนำถาดฟอยล์เข้าเตาอบนาน 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมสุก รอให้เย็นแล้วจึงพร้อมเสิร์ฟ วัตถุดิบ: ส่วนที่ 2 ไส้ครีมชีส ครีมชีส220กรัมน้ำตาลทราย50กรัมแป้งเค้ก10กรัมไข่ไก่ (ไข่เบอร์1)1ฟอง วิธีทำ นำครีมชีสใส่ลงในอ่างผสมตีจนเนื้อครีมชีสเริ่มนิ่ม จึงใส่น้ำตาลทรายตีจนเข้ากันดีตอกไข่ไก่ทั้งฟองใส่ลงไปในอ่างผสม ตีต่อจนเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งเค้กลงไปตีต่อจนเนื้อทั้งหมดเข้ากันดี ต้องการเยี่ยมชมสินค้า คลิก >> https://bit.ly/3tEPEYY

Read More

เค้กกล้วยหอมครีมชีส

#กล้วยหอม ผลไม้ที่สามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งปี จัดว่าเป็นวัตถุดิบทำขนมที่หาง่ายแถมยังเต็มไปด้วยวิตตามินและใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เมนูเค้กกล้วยหอมสูตรนี้ ยังใส่ครีมชีสเพื่อเพิ่มรสชาตเปรี้ยวหวานลงตัว ชวนรับประทานอีกด้วย สูตรนี้คิดค้นโดยคุณครูอุ๋ย (จากร้าน Chom&Cher Homemade Bakery ) พร้อมกันแล้วใช่ไหมหล๊าา . . . จดสูตรไปเล๊ยยย ♥ วัตถุดิบ: ส่วนที่ 1 เนื้อเค้ก ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4571-P5ถาดแป้งเค้ก245กรัมเบคกิ้งโซดา1ช้อนชาผงฟู1/2ช้อนชาเกลือ1/2ช้อนชาน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1)100กรัมน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2)100กรัมไข่ไก่ (เบอร์1)2ฟองกล้วยหอมสุกงอมบด200กรัมนมสดรสจืด30กรัมวิปปิ้งครีม30กรัมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ125กรัมเนยสดจืด120กรัมครีมออฟทาร์ทา1/2ช้อนชากลิ่นวานิลลา1ช้อนชา วิธีทำ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนล่างรอไว้นำเนยสดจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กตักใส่ในอ่างผสมตีให้เนยนิ่มเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายตีต่อจนส่วนผสมเริ่มฟูแยกไข่ขาว-ไข่แดงออกจากกัน นำไข่แดงใส่ลงในส่วนผสมข้อที่2 ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันใส่นมสด, วิปปิ้งครีม, โยเกิร์ต, กล้วยหอมบดละเอียด, กลิ่นวานิลลา ลงในอ่างผสมข้อที่3 ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด (หมั่นปาดขอบอ่างผสม)นำแป้งเค้ก, เบคกิ้งโซดา, ผงฟู ร่อนรวมกันแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ตักลงในส่วนผสมตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันทั้งหมดแล้วพักไว้ แล้วให้เริ่มทำส่วนผสมไส้นำไข่ขาวใส่ในอ่างผสมใบใหม่ตีจนไข่ข่าวเริ่มมีฟอง แล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาตีต่อจนไข่ขาวเริ่มฟู ตักน้ำตาลทรายแบ่ง 3 ส่วนทยอยใส่จนครบ ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนนำส่วนของไข่ขาวแบ่งใส่ส่วนของเนื้อเค้ก ตะล่อมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันตักลงใน ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4571-P สลับกับส่วนผสมไส้ แบ่งใส่จนครบ 5 ถาดนำถาดฟอยล์เข้าเตาอบนาน 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมสุก รอให้เย็นแล้วจึงพร้อมเสิร์ฟ วัตถุดิบ: ส่วนที่ 2 ไส้ครีมชีส ครีมชีส220กรัมน้ำตาลทราย50กรัมแป้งเค้ก10กรัมไข่ไก่ (ไข่เบอร์1)1ฟอง วิธีทำ นำครีมชีสใส่ลงในอ่างผสมตีจนเนื้อครีมชีสเริ่มนิ่ม จึงใส่น้ำตาลทรายตีจนเข้ากันดีตอกไข่ไก่ทั้งฟองใส่ลงไปในอ่างผสม ตีต่อจนเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งเค้กลงไปตีต่อจนเนื้อทั้งหมดเข้ากันดี

Read More
มะยงชิดชีสเค้ก อร่อยสดชื่นรับหน้าร้อน

มะยงชิดชีสเค้ก อร่อยสดชื่นรับหน้าร้อน

"มะยงชิด" ผลไม้ที่ใครหลาย ๆ คนตั้งตารอเพราะ 1 ปีมีให้รับประทานแค่ 1 ฤดูเท่านั้น น้องสตาร์ก็ไม่พลาดแจกสูตรขนม " มะยงชิดชีสเค้ก " รสชาติเปรี้ยวอมหวาน นัวด้วยรสชาติของชีสเค้ก เคี้ยวเพลินไปอีกด้วยฐานพายกรุบกรับ คิดค้นสูตรโดยคุณครูอุ๋ย (จากร้าน Chom&Cher Homemade Bakery ) พร้อมกันแล้วใช่ไหมหล๊าา . . . จดสูตรไปเล๊ยยย ♥ ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4360-P5ถาดแครกเกอร์200กรัมเนยเค็ม100กรัมครีมชีส500กรัมวิปปิ้งครีม125กรัมน้ำตาลทราย100กรัมไข่ไก่ #12ฟองโยเกิร์ตรสธรรมชาติ75กรัมแป้งเค้ก12กรัมน้ำมะนาวเล็กน้อย   วิธีทำ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนล่างรอไว้บดแครกเกอร์ให้ละเอียด นำเนยเค็มไปละลายพออุ่น แล้วเทลงไปในแครกเกอร์บด คนให้เข้ากัน ตักใส่ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ No.4360-P น้ำหนักถาดละ 50-55 กรัม ใช้ช้อนกระจายให้เต็มถาดกดให้แน่นพักไว้ในตู้เย็นนำครีมชีส, น้ำตาลทรายใส่ลงในชามผสมใบใหญ่ ตีให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ไก่ทีละฟองลงไปผสมกับครีมชีส ตีผสมจนเข้ากันดีนำแป้งเค้ก ใส่ลงในอ่างผสมครีมชีส ใช้ตระกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันไม่เป็นเม็ดนำวิปปิ้งครีม เทลงในอ่างผสมครีมชีส ใช้ตระกร้อมือคนจนเข้ากันเล็กน้อย แล้วใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย คนจนเข้ากันดีตักใส่ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ No.4360-P น้ำหนักถาดละ 160 กรัมนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนล่าง นาน 15-20 นาที หลักจากอบสุกพักไว้ให้เย็นสนิทนำซอสมะยงชิดที่เตรียมไว้ราดที่หน้าชีสเค้ก ปริมาณตามความชอบจากนั้นตกแต่งด้วยมะยงชิดสด จากนั้นปิดฝาพร้อมเสิร์ฟ วัตถุดิบ: ส่วนที่ 2 ซอสมะยงชิด เนื้อมะยงชิดปั่น150กรัมน้ำตาลทราย (ปรับเพิ่มตามชอบ)60กรัมน้ำสะอาด75กรัมน้ำเลม่อนหรือน้ำมะนาว1-2ช้อนชาเจลาตินผง3/4ช้อนชาน้ำเย็นจัด1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำเจลาตินผงผสมกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันพักไว้ให้แห้งนำเนื้อมะยงชิดปั่น, น้ำตาล, น้ำสะอาด เทใส่หม้อสำหรับกวนซอสคนให้เข้ากันนำหม้อตั้งไฟ เปิดไฟกลางแล้วคนส่วนผสมจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด ให้ปิดไฟแล้วใส่น้ำเลม่อนพักไว้นำเจลาตินที่พักไว้ไปละลายในเตาไมโครเวฟ แล้วนำออกมาเทใส่ส่วนผสมของซอสคนให้เข้ากันจนซอสเริ่มอุ่นแล้วตักราดบนชีสเค้กที่สุกแล้ว ชอปปิ้งถาดฟอยล์ที่ Shopee ได้ที่ https://bit.ly/2MNfvhi ชอปปิ้งถาดฟอยล์ที่ Shopee ได้ที่ https://bit.ly/2MNfvhi

Read More
ฟัดจ์บราวนี่ สูตรลดต้นทุน ทำง่ายๆใช้แค่ตะกร้อมือ

ฟัดจ์บราวนี่ สูตรลดต้นทุน ทำง่ายๆใช้แค่ตะกร้อมือ

เมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะสำหรับมือใหม่และผู้มีใจรักการทำเบเกอรี่ เพราะเมนูฟัดจ์บราวนี่สูตรจาก #ครูกวาง #Double K Delicious พัฒนาสูตรจนได้เนื้อสัมผัสหนึบหนับ รสชาติกลมกล่อม ถูกใจคนรักบราวนี่แน่นอนค่ะ ถาดฟอยล์ที่ครูกวางเลือกใช้คือ No.4360-P (บรรจุ 5 ชิ้น/แพ็ค) ถาดฟอยล์ใหม่ล่าสุดจากสตาร์โปรดักส์ มารับชมสูตร พร้อมวิธีทำง่ายๆกันเลยนะคะ https://www.youtube.com/embed/CB5ghedcJ-c

Read More
พุดดิ้งขนมปัง | อร่อยติดดาวเมนูหม้อไร้น้ำมัน

พุดดิ้งขนมปัง | อร่อยติดดาวเมนูหม้อไร้น้ำมัน

พุดดิ้งขนมปัง   ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4618-P   ขนมปัง 2 แผ่น นมสดจืด 180 มิลลิลิตร เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อมช่อดอกมะพร้าว 2 ช้อนชา ผลไม้สดรสเปรี้ยว ตามชอบ ถั่วอบแห้ง ตามชอบ   วิธีทำ 1. ละลายเนยและนมสดจืดในถ้วยเดียวกัน แล้วใส่น้ำผึ้งคนให้เข้ากันพักไว้พออุ่น 2. ตอกไข่ไก่ลงไปในถ้วยนม ตีให้เข้ากัน 3. หั่นขนมเป็นชิ้นพอดีคำ วางในถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4618-P เทนมที่ผสมไว้ ลงในถาดฟอยล์จนเต็ม 4. ตกแต่งด้วยผลไม้สดรสเปรี้ยว และถั่วตามชอบ    5. นำเข้าหม้อทอดตั้งไฟ 170 องศาเซลเซียส นาน 12-15 นาที  

Read More