ขนมปัง

โทสต์ไข่คัพ | อร่อยติดดาวเมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน

โทสต์ไข่คัพ   ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 3379-P   ขนมปัง 1 แผ่น ไข่ไก่ 1 ฟอง เนยสดเค็ม ตามชอบ มอสซาเรลล่าชีส ออริกาโน่ ซอสมะเขือเทศ   วิธีทำ 1. ทาเนยลงบนขนมปังแผ่น แล้ววางลงในถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 3379-P 2. จากนั้นทางซอสพิซซ่าสำเร็จรูป หรือซอสมะเขือเทศตามชอบ แล้ววางในถาดฟอยล์ 3379-P 3. ตอกไข่ไก่ลงบนขนมปัง แล้วนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน เปิดไฟ 170 องศาเซลเซียส ทอดนานอีก 12-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก 4. นำออกมาราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยออริกาโน่ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ  

Read More

ขนมปังคัสตาร์ดไข่เค็มลาวา

Salty yolk custard lava whole wheat bun ส่วนผสมแป้ง แป้งขนมปัง                              250 กรัม แป้งโฮลวีท                                50 กรัม ยีสต์                                            6 กรัม น้ำตาลทราย                              30 กรัม ไข่ไก่                               ...

Read More

พิซซ่ากุ้งอาร์ล่าชีส

วัตถุดิบ: แป้งพิซซ่า ถาดฟอยล์ 3282-P 10 ชิ้น แป้งอเนกประสงค์ 1000 กรัม น้ำอุ่น 550 กรัม น้ำมันรำข้าว 5 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 5 ช้อนชา เกลือป่น 1+1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนชา วิธีทำ เตรียมแป้ง เกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์แห้ง ลงชามผสม คนผสมให้เข้ากัน เตรียมน้ำอุ่น แล้วใส่น้ำมันรำข้าวลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน เทน้ำอุ่นที่ผสมกับน้ำมันรำข้าวลงในชามผสมที่เตรียมแป้งไว้ คนให้เข้ากัน นวดแป้งให้เนื้อเนียน แป้งไม่ติดมือ แล้วพักแป้งไว้ 40 นาที เมื่อครบ 40 นาทีแล้ว นำแป้งออกมานวดไล่ลม แล้วตัดแบ่งเป็น2ก้อน คลึงแป้งให้เป็นแผ่นวงกลม แล้วนำไปวางในถาดฟอยล์ ใช้นิ้วกดขอบแป้งให้รอบ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วแผ่นแป้ง เผื่อไม่ให้แป้งพองระหว่างอบ วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าง 200c นำแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ไปใส่หน้าตามชอบ แล้วนำเข้าอบ ไฟบน-ล่าง 200c เป็นเวลา 18-20 นาที เมื่อสุกแล้วนำออกมาตัดตามแบ่งเป็นชิ้นตามต้องการ   วัตถุดิบ: ซอสพิซซ่า มะเขือเทศสด 750 กรัม กระเทียมจีนปอกเปลือก 50 กรัม ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม เกลือป่น 2+1/2 ช้อนชา เนยสดเค็ม 50 กรัม ออริกาโน่ 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบด ตามชอบ วิธีทำ ปั่นมะเขือเทศสด และ ซอสมะเขือเทศรวมกัน แล้วพักไว้ก่อน ใส่เนยลงหม้อ เปิดไฟกลางรอให้เนยละลาย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศที่ปั่นไว้ลงไป เติมเกลือ และพริกไทย เคี่ยวซอสให้เดือดและข้นเล็กน้อย ใส่ออริกาโน่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วจึงปิดไฟ พักซอสให้อุ่นแล้วจึงนำมาใช้...

Read More

ขนมปังนมโสด (Ka-nom-pang-nom-sod)

วัตถุดิบ: เนื้อเค้ก ถาดกระดาษสตาร์โปรดักส์ S121 10 ชิ้น แป้งขนมปัง 450 กรัม แป้งเค้ก  (บัวแดง) 150 กรัม ยีสต์ 9 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม นมผง 4 ช้อนโต๊ะ นมสดจืดเย็น 360 กรัม ไข่ไก่เบอร์ (2) 1 ฟอง เนยสดเค็มอ่อนตัว 90 กรัม นมข้นจืด สำหรับทาหน้าขนมปัง     วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นเนยสดเค็ม นวดด้วยเครื่องผสมพอให้เข้ากัน ใส่เนยสดเค็ม นวดต่อจนเนื้อเนียน (ขึงเป็นฟิล์มได้) ใช้ฟิล์มถนอมอาหาร ปิดคลุมป้องกันไม่ให้อากาศเข้า พักไว้จนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า และหลังจากแป้งขึ้นฟูได้ที่แล้ว ตัดแบ่งแป้งก้อนละ 20 กรัม คลึงก้อนแป้งจนเนียนวางในถาดกระดาษ S121 สตาร์โปรดักส์ (ถาดละ 6 ก้อน) พักแป้งไว้จนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ประมาณ 10 นาที หลังจากอบสุกแล้วนำนมข้นจืดทาหน้าขนมปังทันที แล้วพักไว้ให้เย็น ใช้ไม้ปลายแหลมเจาะรูขนมปังทุกก้อน บีบไส้ครีมนมโสดลูกละ 20 กรัม นำเนยทาหน้าขนมปังทาให้ทั่ว โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ วัตถุดิบ: ส่วนคัสตาร์ดไส้นมโสด วิปปิ้งครีม แดรี่ 42 กรัม นมสดจืด 462 กรัม ไข่ไก่ 93 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา นมข้นหวาน 50 กรัม แป้งเค้ก 45 กรัม แป้งข้าวโพด...

Read More

ขนมปังฮอกไกโด (Teddy Hokkaido Milk Bread)

  ขนมปังหมีน้อย (Teddy Hokkaido Milk Bread) ส่วนผสม แป้งขนมปัง 270 กรัม แป้งเค้ก 30 กรัม ยีสต์ 5 กรัม นมผง 15 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม เกลือป่น 4 กรัม ไข่ไก่ 30 กรัม นมสด 125 กรัม วิปปิ้งครีม 75 กรัม (more…)

Read More
ขนมปังใส้สังขยา/ ชานม

ขนมปังใส้สังขยา/ ชานม

  ส่วนผสม ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 6303-P  9 ชิ้น  แป้งขนมปัง 1,000 กรัม น้ำตาลทราย 180 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง  ยีสต์ 15 กรัม สารเสริม 1 ช้อนโต๊ะ  เนยขาว 150 กรัม (more…)

Read More