ส่วนผสม
| นมสด UHT | 500 กรัม |
| วิปปิ้งครีม | 500 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 150 กรัม |
| เจลาตินผง | 25 กรัม |
| น้ำร้อน | 50 กรัม |
| สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ | 1/8 กรัม |
| เนื้อมะม่วงสุก (1) | 300 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 40 กรัม |
| เนื้อมะม่วงสุก (2) | 200 กรัม |
วิธีทำพุดดิ้งมะม่วง
- ละลายเจลาตินกันน้ำร้อน พักไว้
- ผสมน้ำตาลทราย (2) กับเนื้อมะม่วงสุก (1)
- นำไปบดให้ละเอียด นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด เตรียมไว้
- ผสมนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย (1) ใส่ภาชนะ นำตั้งไฟอ่อนๆ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายดี
- เติมส่วนผสมเจลาตินต้มจนเดือด ใส่ส่วนผสมมะม่วงคนผสมให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหาร ตักใส่พิมพ์นำเข้าตู้เย็นจนกระทั่งพุดดิ้ง จับตัวรูปทรงได้ดี ยกเสิร์ฟ
