ขนมสาลี่กรอบ

image028
ส่วนผสม

แป้งสาลีชนิดแป้งเค้ก 200 กรัม
ไข่ไก่ 6 ฟอง
มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม
 กลิ่นนมแมว 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 300 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  1. เตรียมโถตีหรืออ่างผสม ตอกไข่ลงไป ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย ใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนส่วนผสมละลาย เนื้อไข่ฟูขึ้นมา
  2. ค่อยๆใส่เกลือลงไป ตามด้วยกลิ่นนมแมว ใช้พายยางค่อยๆตะล่อมส่วนผสม สลับกับใส่มะพร้าวขูดขาว จนส่วนผสมเข้ากันดี
  3. วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง
  4. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ให้พอดี นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละชนิด พอได้ที่สุกแล้วจัดเสิร์ฟคู่น้ำชา

 
ภาพจาก ขนมสาลี่ทิพย์