วัตถุดิบ
|
1.กระทงกระดาษทิวลิป P0501 สีเหลือง |
16 | ถ้วย |
| 2.แป้งเค้ก | 405 | กรัม |
| 3.เบคกิ้งโซดา | 10 | กรัม |
| 4.ผงกาแฟ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| 5.ผงโกโก้ | 36 | กรัม |
| 6.น้ำตาลทรายแดง | 330 | กรัม |
| 7.เกลือ | 1 | ช้อนชา |
| 8.แอปเปิ้ลไซเดอร์ | 3 | ช้อนชา |
| 9.น้ำมันคาโนร่า | 150 | กรัม |
| 10.น้ำสะอาด | 300 | กรัม |
| 11.นมอัลมอนด์ | 300 | กรัม |
| 12.ดาร์คช็อกโกแลตชิพแบบเจ | ตามชอบ | |
วัตถุดิบบัตเตอร์ครีม
| 1.ดาร์กช็อกโกแลต100% | 220 | กรัม |
| 2.วิปปิ้งครีมเจ | 220 | กรัม |
วิธีทำ : เนื้อเค้ก
1. เปิดเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง
2. นำแป้งเค้ก เบคกิ้งโซดา ผงโกโก้ ร่อนรวมกันพักไว้
3. นำน้ำตาลทรายแดง เกลือ กาแฟ ชั่งรวมกัน และนำไปผสมรวมกับข้อที่ 1 และใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน
4. นำแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันคาโนร่า นมอัลมอนด์ น้ำสะอาด ใส่ลงในส่วนผสมข้อที่ 2 ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน
5. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปตามใจชอบคนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมลงในกระทงกระดาษทิวลิป P0501 สีเหลือง ถ้วยละ 90 กรัม
6. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะสุก นำออกจากเตาอบพักไว้ให้เย็น เตรียมส่วนผสมแต่งหน้าเค้กต่อ
วิธีทำ : ช็อกโกแลตครีม
1. นำช็อคโกแลตสับหยาบใส่อ่างผสมทนความร้อน พักไว้
2. นำวิปปิ้งครีมเทใส่หม้อตั้งไฟให้อุ่น แล้วเทใส่ช็อกโกแลตที่พักไว้คนด้วยตระกร้อมือให้เข้ากัน
4. ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีส่วนผสมในข้อที่ 2 จนขึ้นฟูเป็นเนื้อครีมช็อกโกแลต พักไว้
5. นำหัวบีบวิลตัน 1M ใส่ถุงบีบแล้วตักครีมช็อกโกแลตใส่ถุงบีบ
6. บีบตกแต่งให้สวยงาม ตกแต่งด้วยผลไม้สดรสเปรี้ยวอมหวาน พร้อมเสิร์ฟ
