เค้กกล้วยหอมครีมชีส

#กล้วยหอม ผลไม้ที่สามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งปี จัดว่าเป็นวัตถุดิบทำขนมที่หาง่ายแถมยังเต็มไปด้วยวิตตามินและใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

เมนูเค้กกล้วยหอมสูตรนี้ ยังใส่ครีมชีสเพื่อเพิ่มรสชาตเปรี้ยวหวานลงตัว ชวนรับประทานอีกด้วย สูตรนี้คิดค้นโดยคุณครูอุ๋ย (จากร้าน Chom&Cher Homemade Bakery ) พร้อมกันแล้วใช่ไหมหล๊าา . . . จดสูตรไปเล๊ยยย ♥

วัตถุดิบ: ส่วนที่ 1 เนื้อเค้ก

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนล่างรอไว้
2. นำเนยสดจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กตักใส่ในอ่างผสมตีให้เนยนิ่มเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายตีต่อจนส่วนผสมเริ่มฟู
3. แยกไข่ขาว-ไข่แดงออกจากกัน นำไข่แดงใส่ลงในส่วนผสมข้อที่2 ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่นมสด, วิปปิ้งครีม, โยเกิร์ต, กล้วยหอมบดละเอียด, กลิ่นวานิลลา ลงในอ่างผสมข้อที่3 ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด (หมั่นปาดขอบอ่างผสม)
5. นำแป้งเค้ก, เบคกิ้งโซดา, ผงฟู ร่อนรวมกันแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ตักลงในส่วนผสมตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันทั้งหมดแล้วพักไว้ แล้วให้เริ่มทำส่วนผสมไส้
6. นำไข่ขาวใส่ในอ่างผสมใบใหม่ตีจนไข่ข่าวเริ่มมีฟอง แล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาตีต่อจนไข่ขาวเริ่มฟู ตักน้ำตาลทรายแบ่ง 3 ส่วนทยอยใส่จนครบ ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
7. นำส่วนของไข่ขาวแบ่งใส่ส่วนของเนื้อเค้ก ตะล่อมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากัน
8. ตักลงใน ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4571-P สลับกับส่วนผสมไส้ แบ่งใส่จนครบ 5 ถาดนำถาดฟอยล์เข้าเตาอบนาน 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมสุก รอให้เย็นแล้วจึงพร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ: ส่วนที่ 2 ไส้ครีมชีส

วิธีทำ

1. นำครีมชีสใส่ลงในอ่างผสมตีจนเนื้อครีมชีสเริ่มนิ่ม จึงใส่น้ำตาลทรายตีจนเข้ากันดี
2. ตอกไข่ไก่ทั้งฟองใส่ลงไปในอ่างผสม ตีต่อจนเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งเค้กลงไปตีต่อจนเนื้อทั้งหมดเข้ากันดี