เค้กฝอยทองสตรอว์เบอรี่ลาวา

วัตถุดิบ: ชิฟฟ่อนวนิลา ส่วนที่ 1

ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 3404-P	10	ถาด
แป้งเค้ก	75	กรัม
ผงฟู	1/2	ช้อนชา
หัวนมผง	1/2	ช้อนโต๊ะ
ผงวนิลา	1/2	ช้อนชา

วัตถุดิบ:  ชิฟฟ่อนวนิลา ส่วนที่ 2

ไข่แดงเบอร์ 2	4	ฟอง
น้ำมันรำข้าว	45	กรัม
นมสดจืด	70	กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด	25	กรัม
เกลือ	¼	ช้อนชา

วัตถุดิบ: ชิฟฟ่อนวนิลา ส่วนไข่ขาว

ไข่ขาวเบอร์ 2	4	ฟอง
ครีมออฟทาทาร์	1/4	ช้อนชา
น้ำตาลทราย	50	กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู หัวนมผง กลิ่นวนิลารวมกันลงในโถผสม พักไว้
2. ผสมส่วนที่2 คนให้เข้ากันดี พักไว้
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์จนขึ้นฟองละเอียด แบ่งใส่น้ำตาล 2 ครั้ง ตีจนตั้งยอดกลาง
4. ผสมส่วนที่1และ 2
5. แบ่งไข่ขาวลงไปผสม 2-3 ครั้ง โฟลให้เข้ากันดี
6. ตักใส่ถาดฟอยล์ Star product No.3404-P ถ้วยละ 25 กรัม (ได้ประมาณ 20 ถ้วย)
7. เคาะไล่ฟองอากาศ แล้วนำเข้าอบจนสุก ประมาณ 10-12 นาที
8. นำออกมาเคาะพักไว้บนตะแกรงจนเย็นแล้วทำรูตรงกลาง

 
วัตถุดิบ : วิปครีม

วิปครีม Anchor (เย็น)	500	กรัม
ไอซ์ซิ่ง	50	กรัม
กลิ่นวนิลา	1	ช้อนชา
เกลือ	1/8	ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่ทุกอย่างลงโถตี ตีสปีดต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ตีสปีดกลางจนตั้งยอด แล้วตีสปีด 1 เพื่อตัดอากาศ
3. นำไปใช้งาน

วัตถุดิบ : ซอสสตอเบอรี่

เนื้อสตอเบอรี่แช่แข็ง	200	กรัม
น้ำสตอเบอรี่ (ละลาย)	300	กรัม
แป้งกวนไส้	15	กรัม
น้ำตาลทราย	60	กรัม

วิธีทำ

1. นำสตอเบอร์รี่แช่แข็งมาพักให้ละลาย
2. นำน้ำสตอเบอร์รี่ที่ละลาย ผสมกับแป้งกวนไส้ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟคนจนเดือด แป้งสุกใส
3. ใส่เนื้อสตอเบอร์รี่ลงไปคนแต่เข้ากัน
4. พักให้เย็น แล้วนำไปใช้งาน

**ชอบหวานเพิ่มน้ำตาล ชอบเปรี้ยวบีบน้ำมะนาวปรุงรสได้ค่ะ