แจกสูตร “เค้กลูกส้ม” ขนม, ของไหว้มงคลสำหรับ #วันตรุษจีน
“เค้กส้ม” หรือ “เค้กลูกส้ม” เมนูขนมไหว้สำคัญ สำหรับช่วงเทศกาลวันตรุษจีน ที่แม่ค้า ร้านค้าต้องทำขายในทุกๆปี มีความหมาย เฮงๆ รวยๆ และยังนิยมใช้มอบเป็นของให้ผู้ใหญ่อีกด้วย ปัจจุบันนิยมอบเค้กใน #ถาดฟอยล์ #ถ้วยฟอยล์ มากขึ้น เพราะสามารถใช้เป็นพิมพ์อบ เข้าเตาอบได้เลย พร้อมมีฝาปิดพร้อมแพ็คส่งได้ทันที วันนี้ Star Products จึงมาแจกสูตรทำ ขนมเค้กลูกส้มกับถาดฟอยล์ Star No. 3406-P พร้อมฝาโดม ทรงกลม ปริมาตร 110 ml. เป็นไอเดียสำหรับแม่ค้า ที่สนใจ อยากทำขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่จะถึงนี้ค่ะ
วัตถุดิบ : สำหรับใส่ ถาดฟอยล์ 3406-P จำนวน 20 ชิ้น
วิธีทำ :
1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน
2. แยกไข่แดงและไข่ขาวใส่ลงในชามผสมอาหารคนละใบ พักไว้
3. นำชามผสมไข่แดง ใส่น้ำตาลทราย (1) ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน ใส่เกลือ, นมสดจืด, น้ำมันพืช คนให้พอเข้ากัน
4. นำแป้ง ผงฟูร่อนรวมกัน นำไปผสมกันส่วนของไข่แดง คนให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหารสีส้ม คนแค่พอเข้ากันพักไว้
5. นำครีมออฟทาร์ทา ใส่ลงในส่วนน้ำตาลทราย (2) พักไว้ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเป็นฟองหยาบทะยอยใส่น้ำตาลทรายที่พักไว้จนหมด ตีต่อจนกระทั่งได้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
6. ตักส่วนไข่ขาวแบ่งผสมลงในส่งของไข่แดง ใช้วิธีตะล่อมเบาๆจนเข้ากัน
7. ตักใส่ถาดฟอยล์ 3406-P ถ้วยละ 20 กรัม นำเข้าเตาอบนาน 12-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
วัตถุดิบ-วิธีการทำ “ซอสส้ม” ราดบนเค้กลูกส้ม
