มักกะโรนีอบชีส

 image206
ส่วนผสม

มักกะโรนี 1 lb
แฮมหรือไส้กรอกหั่นเล็ก 3 แผ่น/แท่ง
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ลูก
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยสด 20 กรัม
วิปปิ้งครีมหรือนมสด 200 ml.
แป้งสาลี 1 ชต.
มอสซาเรลล่าชีส ปริมาณตามชอบ  


 
วิธีการทำ

  1. ขั้นตอนแรกก็เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม จัดการกับมักกะโรนีกันก่อน ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย นำมักกะโรนีลงไปต้ม  ไม่ต้องต้มนานนะคะเพราะเดี๋ยวต้องเอาไปอบอีก  หน้าซองเขียนว่าต้มแบบเส้นแข็งให้ต้ม 6 นาทีเราก็ต้มซัก 5 นาทีพอ    ครบเวลาเทน้ำออก ราดด้วยน้ำเย็นอีกทีแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่เนยลงไปรอจนเนยละลาย ตามด้วยหอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกใส ใส่แฮมลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งสาลี ผัดจนแป้งสุกใส่วิปปิ้งครีมลงไปผัด ตามด้วยชีสเล็กน้อย ตอนแรกเราใส่วิปปิ้งครีมไปแค่100 ml. พอใส่ชีสแล้วโดดดูดน้ำหมดก็เลยเพิ่มไปอีกเท่านึง  แล้วผัดให้เข้ากัน ตอนใส่ชีสแอบใส่แครอทลงไป
  3. นำมักกะโรนีที่พักไว้ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยออริกาโน่ผงแล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่นำเข้าเตาอบได้
  4. โรยหน้าด้วยมอซซาเรลล่า=ul อีกที นำเข้าเตาอบไฟบน-ล่าง 180 ซี แถวกลาง 10 นาที และปรับเป็นกริลล์เฉพาะด้านบนอีก 3-5 นาที