ส่วนผสม
| สะโพกไก่ | 1 lb |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่ม | 5 ดอก |
| ซอสหอยนางรม | 2 ชต. |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ชต. |
| ซอสปรุงรสฝาเขียว | 1 ชต. |
| น้ำตาลทราย | 2 ชช. |
| พริกไทยขาวป่น | 1/2 ชช. |
| เหล้าจีน | 2 ชช. |
| น้ำมันงา | 2 ชช. |
| น้ำเปล่า | 5 ถต. |
| ซุปไก่ก้อน | 1 ก้อน |
| พริกไทยขาวป่น | 1/2 ชช. |
| แป้งข้าวโพด | 1 ชต |
| กวางตุ้งไต้หวันลวก |
วิธีทำ
1.ล้างไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2.นำไก่ใส่หม้อ ใส่เห็ดหอมและน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟ พอเดือดใส่ซุปไก่ก้อน ตั้งไฟต่อจนเนื้อไก่เริ่มสุกนุ่ม ระหว่างนี้ให้หมั่นช้อนฟองทิ้งด้วยนะคะ
3.ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือทั้งหมดลงไป (ยกเว้นแป้งข้าวโพด) ตั้งไฟต่อจนเนื้อไก่สุกนุ่ม ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงไป คนให้เข้ากันดีกับน้ำซอส ปล่อยให้เดือดซักพัก ปิดไฟ แล้วตักไก่ราดบนกวางตุ้งไต้หวันลวก เสิร์ฟค่ะ
